1. 2023年全民营养周的主题是“健康饮食，促进健康”，旨在鼓励全民养成良好的饮食习惯，促进健康生活方式。

2. 这个主题的选择是基于当前全球营养不良和慢性疾病患病率的高发情况。许多人饮食不均衡，摄入热量过多或者摄入营养不足，导致的肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病的发病率逐年增加。因此，全民营养周的主题应该引起人们的重视。

3. 具体内容可以包括宣传健康饮食的知识和原则，推广优质食品、绿色食品和有机食品，加强健康饮食的宣传和推广，提高人们对饮食健康的认识和意识。

4. 步骤可以分为以下几个方面：首先，积极开展健康饮食教育宣传活动，制定并发布相关的宣传资料和标准，引导人们了解有助于维持健康的饮食习惯；其次，广泛动员并鼓励餐饮业、食品加工业等相关行业，推广健康食品；再次，鼓励政府机关、医疗机构等向广大群众宣传健康生活方式，如建设健康食堂、培训健康营养师等；最后，通过开展各种营养周活动，如健康食品展销、营养知识讲座、主题晚会等，促进全民营养素养的提高。

总之，2023年全民营养周的主题应该旨在鼓励全民养成良好的饮食习惯，促进健康生活方式。这个主题不仅可以帮助人们了解健康饮食的重要性，还可以加强公众对健康的认识。通过一系列有针对性的措施，我们可以为人们创造更健康的生活环境。

2023年全民营养周的主题是 扩展

今年的宣传口号为“健康中国 营养先行”，传播主题为“合理膳食 食养是良医”。5月15日是第30个全国防治碘缺乏病日。今年的主题为“科学补碘三十年 利国利民保健康”。5月20日是第34届“5·20”中国学生营养日。今年的主题为“科学食养 助力儿童健康成长”。